KÖÖGIKUNSTNIKUD • Kui küsida 29aastase Katri Käremäe ja 36aastase Ragnar Saugi käest, millest kogu seiklus hoo sisse sai, siis peavad nad alustama päris algusest. Nii Katri kui ka Ragnar on sündinud ja kasvanud Võrumaal – Katri Võru linnas ja Ragnar Parksepas. Vahepeal käis Ragnar läbi terve Skandinaavia ja lõpuks proovis kätt ka Tallinnas, Katri õppis ning töötas Tallinnas. Ometi on mõlemad praegu veendumusel, et nende õnn ei leidu mitte pealinnas, kus kõik võimalused pidavat valla olema, vaid hoopis hubases Vastseliinas, kus neil on oma hoov ning veranda. Noortel sai Tallinna kiirest elust mõõt täis. Nii müüdigi korter Viimsis maha, pakiti asjad ja juba samal päeval, kui notari juures vormistati korteri müügileping, sõitsid Katri ja Ragnar kolimisautoga Võru poole, et leida endale uus pesa Vastseliinas.

Noored kokad kohtusid 2013. aastal Võrus Tamula Rannabangalos. Sealt saigi nende ühine tee alguse. Tollel ajal elas Katri Tallinnas ja Ragnar Soomes. Ühise tee käimiseks valiti tookord Tallinn, kuhu koliti kokku elama. Katri töötas enne Võrru tagasi kolimist mainekas restoranis Salt peakoka parema käena, Ragnar tuntud kohvikus Nop kuumakokana. Alates selle aasta maikuu lõpust peab paar peakoka ametit Võru pubis Õlle 17. Katrile ei ole see esmakordne kogemus, 2011. aastal alustas ta siit oma teed koka õpilasena.

Praegu töötab pubis Õlle 17 peale kahe peakoka kaks abikokka. Seoses uute inimeste ametisseasumisega toob iga päev kaasa palju muudatusi. „Uue menüü plaanisime klientideni tuua tegelikult alles sügisel, aga juba täna, kui oleme siin olnud umbes kuu, on 80 protsenti menüüst välja vahetatud. Loomulikult on ka neid roogasid, mis on olnud alates pubi avamisest ja need kindlasti ka jäävad, kuid kõik muu proovime paremaks muuta,” selgitab Katri. „Olin vist seitsmeaastane, kui käisin pubis Õlle 17 soojasid juustukange söömas, need on menüüs tänaseni ja ei kao kuskile,” lubab ta.

PÖÖRDEAEG • Suurbritannia lahkumine Euroopa Liidust avaldab kindlasti mõju Eesti puidutööstuse ekspordile, hetkel on siiski vara öelda, millisel kujul see mõju reaalselt avaldub. Nii ütles Eesti Metsa- ja Puidutööstuse Liidu tegevjuht Henrik Välja. Sama kinnitasid Võrumaal tegutsevate suurte puidutööstuste juhid.

AS Graanul Invest omab Osulas nüüdisaegset pelletitehast, firma toodangust moodustab eksport Suurbritanniasse praegu 40 protsenti. Lepingud brittidega on firma juhatuse liikme Jaano Haidla sõnul sõlmitud eurodes, valuutariske brittide naela langusega seega võetud ei ole.

„Inglismaa on meie jaoks olnud atraktiivne eksporditurg tarbijate suuruse tõttu,” lausus Haidla. Pärast brittide eemaldumist Euroopa Liidust võib Haidla sõnul lähiaastatel tekkida vajadus ettevõtte ekspordiportfelli muuta. Kehtivad lepingud on siiski pikaajalised, praegu tegeletakse tema sõnul eelkõige olukorra jälgimisega.

Võru külje all asuv puitkomponentide tootja AS Barrus ekspordib Suurbritanniasse seitse protsenti oma toodangust, firma juhatuse liikme Jürgen Ainsalu sõnul pole selle numbri põhjal paanikaks põhjust. Barruse klientideks on aga ka mitmed brittidega äri ajavad ukse- ja aknatehased, mõju võib seeläbi olla kaudne.