Jaanipäev ehk grillihooaja tippsündmus on ukse ees, mistõttu on paslik seada ritta praktilised põhitõed, mida tuleb liha grillides silmas pidada. Rakvere tootekategooriajuht Heli Sepp jagab soovitusi, et jaaniliha saaks hõrk, ahvatlevalt kuldpruun, parajalt maitsekas ega kõrbeks ära.

Šašlõkiliha valimine

Kuigi traditsiooniline sealiha šašlõkk või grill-liha võivad tunduda turvalise valikuna kana, lamba või kala ees, peab liha õnnestumiseks valima õige lihatüki, teadma õigeid lõikamisvõtteid ja marinaadiretsepte ning tundma ka oma grilli hingeelu.

Sobivaim lihatükk šašlõki valmistamiseks on kaunilt pekipitsine seakaelakarbonaad, kuid ka täiesti taistest seatagaosalihastest lõigatuna jääb šašlõkk maitsev ja mahlane. Väherasvasema liha eelistajad peaksid valima tooraineks seavälis- või sisefilee.

Lõikamine

Šašlõkilihaks peaks lihast ristikiudu lõikama kuubikud, mille küljemõõt on 3-4 cm. Seavälisfileest võiks lõigata ca 1 cm lõigud ja unustada ei tohiks ka vasardamist. Lükka šašlõkk vardasse nii, et lihatükid oleksid tihedalt üksteise vastas ja võimalikult võrdse suurusega – see tagab liha ühtlase küpsemise.

Maitsestamine

Marineerimine muudab happe mõjul vintske ja sidekoerikka liha pehmemaks. Klassikalise sealihašašlõki äädikamarinaadi koostises on toidu-, veini- või õunaäädikas, lisaks annavad maitset mugulsibularattad, küüslauk ning sool ja pipar. Suvise kerge lihamarinaadi põhikomponendiks ja lihale õige marjamaitse andmiseks sobib hapukas marjamahl või -püree, millele võib lisada erinevaid maitseaineid ja ürte.

Sealiha saab maitsestada nii kuiva maitseainete segu kui ka marinaadiga. Parimateks maitseandjateks suvisel grillihooajal on muidugi värsked ürdid otse koduaia peenralt. Kes ise liha marineerida või maitsestada ei soovi, võib valida juba valmis marineeritud liha.

Šašlõkile hõrgu suitsumaitse andmiseks võib sütele panna eelnevalt vees leotatud lepa-, kirsi- või õunapuulaastud. Mõnusa maitsesuitsu annavad ka erinevad maitsetaimed või sütele asetatud terve küüslauk.

Grill tippvormi

Ühtlaselt hõõguvad söed tuleb grillil jagada nii, et tekiks kaks tsooni. Kuumem ja jahedam osa võimaldavad grillida erineva küpsusastmega lihasid ja on vajadusel abiks ka järelküpsetamiseks. Kuna väiksemad ja õhemad lihatükid valmivad kiiresti, tuleks need asetada sütele lähemale, mis tagab liha kiire pruunistumise ja aitab ka kuivamist vältida. Suuremaid ja sitkemaid lihatükke tuleb aga grillida grilli jahedamas osas. Nii on võimalik tagada ühtlane valmimine ja vältida pealt kõrbenud, kuid seest toorest liha. Üldiselt kehtib reegel, et mida rasvasem on liha, seda mõõdukamal kuumusel tuleb seda grillida. Tavaliselt kulub sealihast šašlõki küpsetamiseks 15-20 minutit ning liha valmimisest annab märku ühtlaselt pruun koorik.

Eelmisel nädalal kadusid Euroopas rändlustasud, mis tähendab, et nüüd saab Euroopa Liidu piirides kasutada mobiilset internetti täpselt nagu koduriigis ilma lisatasu maksmata. Pakettidel on siiski piirid, seega on oluline teada, kuidas mobiilset internetti mõistlikult kasutada, et vältida pärast paketi ära kulutamist rakenduvaid lisamakseid

Samsungi mobiilidivisjoni juht Antti Aasma toob välja neli põhilist nõuannet, kuidas vältida internetipaketi ammendumist kuu esimestel nädalatel.

1. Sea andmekasutusele piirid
Selleks, et mobiilse interneti kasutus oleks mingilgi määral kontrollitud, tuleks rakendustele telefoni sätetest piirid ette panna. Selleks tuleb avada telefoni sätted, leida menüüst “Ühendused” ja alapealkiri “Andmekasutus”, kust saab sättida andmesidemahu ülempiiri, samuti vaadata, millised rakendused enim internetti kasutavad.

Lisaks tasub üle vaadata ka tarkvara uuendamise sätted. Kui uuendusi mobiilse interneti abiga alla laadida, saab kuu maht üsna kiiresti täis. Alamenüüst “Tarkvaravärskendus” saab seadistada telefoni nii, et, et värskendused laetakse alla vaid wifi ühenduse olemasolul. Soovi korral saab värskendamist ka ajastada, seega kui tead, et oled mingil kindlal ajal wifi ühendusega kohas, saab värskendused just selleks ajaks sättida.

2. Lae sisu alla
Paljud rakendused pakuvad enda teenusest offline-varianti ehk võimalust kasutada teenust ilma internetiühenduseta. Seega kus võimalik, tasub rakenduse sisu eelnevalt wifi ühendust kasutades alla laadida, et hiljem mobiilset internetti säästa.

Näiteks on muusika voogedastusteenuses Spotify hea võimalus esitusloendeid alla laadida, et muusikat saaks kuulata ka ilma internetiühenduseta. Selle aktiveerimiseks tuleb rakenduse sees avada esitusloend, mida on plaanis kuulama hakata. Seejärel on tarvis aktiveerida nupuke “Download” ning rakendus laeb alla kõik antud esitusloendis olevad laulud.

Sarnast lahendust pakub ka Google Maps, mille offline maps lahendus lubab alla laadida mõne piirkonna kaardi, et seda hiljem ilma internetiühenduseta kasutada saaks. Teenuse kasutamiseks tuleb avada rakendus ning leida vasakul olevast menüüst “Offline maps”. Valides “Select your own map” avab rakendus tööriista, milles on kuvatud kasutaja ümber olev piirkond. Kui sobiv piirkond on valitud laeb rakendus piirkonna kaardi alla ning hiljem on selles alas võimalik mugavalt orienteeruda ilma internetiühendust kasutamata.

3. Jälgi rakenduste internetikasutust
Inimesed kasutavad rakendusi erinevalt, seega on tuleks esmalt saada ülevaade erinevate rakenduste internetikasutusest “Andmekasutuse” alamenüüst telefoni sätetes.